Проблемы развития отечественного пчеловодства

В гостях у Ольги Кочетовой Арнольд Бутов, президент Российского национального союза пчеловодов

О.К. – Мы считаем дни до открытия двадцать третей ярмарки меда в Манеже. Откроется она совсем скоро, через две недели, 16 февраля. Продлится ярмарка до 3 марта. Можно также порадовать наших радиослушателей, что предстоят четыре выходных с 20 по 23 февраля включительно. Значит, можно в один из этих праздничных дней приехать на Манеж и купить самый лучший мед от лучших отечественных пасечников. Что за мед к нам приедет?

А.Б. – В этот раз у нас было время, чтобы побеседовать с каждым из участников ярмарки. Региональные союзы нам предоставляли кандидатуры. Мы всех потенциальных участников пригласили. С ними была проведена беседа по качеству меда и культуре обслуживания с учетом замечаний наших покупателей. Были конкретные высказывания по экипировке, по оформлению рабочего места и так далее.

О.К. – Вы изучили книгу жалоб и предложений?

А.Б. – Да, изучили каждое замечание покупателя. Предупредили, что обман клиентов недопустим.

О.К. – Вы провели беседу с каждым участником ярмарки?

А.Б. – Да. С их стороны была просьба, чтобы разрешили им продавать липовые бочонки. Мы разрешили.

О.К. – Ведь в таких емкостях мед очень хорошо хранится.

А.Б. – Совершенно верно. Среди продавцов есть много людей, которые живут только на доход от продажи меда. Поэтому было решено их поддержать, чтобы они сами продавали свои подделки без перекупщиков. Ведь мало того, что перекупщики наживаются на чужом добре, они еще иногда и качество товара портят. Надо от перекупщиков избавляться. Для этого нужны два условия: законодательная база и создание рынка сбыта для сельскохозяйственной продукции. Нужно сделать сеть магазинов, где производитель напрямую мог бы продавать свой товар. У нас есть один пчеловод на Алтае, у которого жена с младшим сыном делает туески. И почему бы им не дать возможность продавать эти туески? Им это в четыре раза выгоднее, чем сдавать перекупщику.

О.К. – На ярмарке в Манеже сейчас можно будет купить эти бочонки, туески?

А.Б. – Да. Почему ярмарки становятся популярными? Потому что мы показываем покупателю товар со всех сторон, рассказываем, что такое мед. Мы даем возможность покупателю побеседовать с пчеловодом. Для нас очень важно, чтобы наши клиенты не стали жертвами спекуляций.

О.К. – На каждой ярмарке вы демонстрируете те успехи, которая отечественная отрасль достигает каждые полгода.

А.Б. – Успехи – это еще не все. У нас с каждой ярмаркой все больше и больше желающих участвовать в ярмарке. Сегодня в наш союз вступили еще семнадцать молодых людей, которым нет еще двадцати пяти лет. Они с этого года начали заниматься пчеловодством. В Калуге сейчас в школах стали преподавать пчеловодство. Это такое ремесло, на котором человек может заработать деньги. Сейчас ведь самое главное – занять молодежь работой. А пчеловодству можно легко обучить. И тогда вся семья будет занята делом.

О.К. – Вы упомянули проект закона об охране пчел и пчеловодства. Он сейчас готовится?

А.Б. – Нам сейчас прислали свой закон Украина и Казахстан. Мы их изучим, может быть, что-то позаимствуем оттуда. Наши пчеловоды хотят, чтобы закон их защищал от разного рода произвола.

О.К. – Будем ждать этого закона. А много ли меда будет на ярмарке? Каких сортов будет там мед?

А.Б. – Меда будет много, более полторы тысячи тонн. На Царицынской ярмарке в первый день приходили оптовые покупатели. А сейчас получилось, что первые четыре дня ярмарки будут выходными. Для нас главное, чтобы шла розничная торговля. Мы сейчас все больше и больше в журнале «Пчелы плюс» описываем моменты, которые помогли человеку поправить здоровье медом и продуктами пчеловодства. Также мы раскрываем тему пчелоужаливания.

О.К. – Но это тема отдельного разговора. Вы сказали, что в одном из ближайших номеров журнала, вы об этом расскажите.

А.Б. – Да. В следующем номере мы напишем, что такое пчелоужаливание. Об этом будут писать врачи, которые клинически уже работали с пациентами.

О.К. – В вашем журнале вы всегда утверждаете, что мед – это здоровье нации.

А.Б. – Надо внимание уделять не только физкультуре и спорту, но и питанию. Надо смотреть, чем питается ребенок ваш, что продают в буфетах. Мы предлагали продавать в школах мед по двадцать грамм. Надо как-то приобщать детей к меду. Другие страны за счет бюджета включают в детский рацион питания мед. Значит, нужно изучать этот продукт. Не надо быть равнодушными ко всякого рода бадам, которые используют продукты пчеловодства. Потому что если продукты пчеловодства неправильно приготовлены, они могут принести вред здоровью.

О.К. – Не будем сегодня о бадах.

А.Б. – На ярмарке будет представлено тридцать семь регионов России. Если у вас будут претензии к пчеловодам, то не стесняйтесь, заходите в штаб.

О.К. – А там будет штаб?

А.Б. – Обязательно.

О.К. – И вы будете в штабе.

А.Б. – Конечно. Если будут обращения в штаб, мы будем разбираться. Если пчеловод, что-то неправильно сделал, мы заставим его извиниться перед покупателем и возместить тот ущерб материальный, который он нанес покупателю.

О.К. – Сколько сортов меда будет на ярмарке?

А.Б. – Сортов меда будет от сорока до пятидесяти.

О.К. – Значит, будет мед на любой вкус.

А.Б. – В прошлом году был очень качественный мед.

О.К. – А есть какие-то сорта меда, которые уходят в первые дни ярмарки.

А.Б. – Нет. Сейчас стали много уделять внимания полифлерным медам. Резко стал популярным марийский мед, чувашский мед, мордовский. А башкирский мед стал сдавать свои позиции. Потому что Башкирия стала заниматься перекупкой меда. А покупатель это чувствует сразу. У нас на ярмарке будут торговать истинные башкирские пчеловоды.

О.К. – Следовательно, тот, кто хочет попробовать настоящий башкирский мед, может прийти на ярмарку.

А.Б. – Да. У нас будут пчеловоды-башкиры. И этот мед не будет называться башкирским медом, а просто медом. Потому что чиновники запретили использовать этот бренд. Потому что его запатентовал какой-то центр.

О.К. – А как же тогда этот мед найти на ярмарке?

А.Б. – Там будет написано: мед из Башкирии.

О.К. – Наверное, трудно будет сориентироваться на ярмарке?

А.Б. – А там будут стенды, указатели.

О.К. – Многие москвичи, наверное, мед уже покупают у своих постоянных пчеловодов?

А.Б. – Да.

О.К. – Кроме меда, конечно, будет еще и маточное молочко?

А.Б. – Конечно. Я советую брать натуральную пыльцу, пергу.

О.К. – Апитерапевт будет на ярмарке?

А.Б. – Безусловно. Будет апитерапевт, который пчелоужаливанием занимается. И будет терапевт, который занимается лечением другими продуктами пчел.

О.К. – Консультацию можно будет получить на месте?

А.Б. – Да. К тому же на ярмарке будет представлена специальная литература.

О.К. – У вас всегда много сопровождающей литературы на ярмарке.

А.Б. – Много. Мы сейчас даже отбирали литературу, чтобы в ней было больше правды о меде написано.

О.К. – В этом году ранняя пасха. Многие будут соблюдать пост. Можно мед употреблять в пост?

А.Б. – Конечно. Мед – это самый главный продукт. Есть очень полезные блюда с медом, например, салат из капусты с медом, редька с медом, каша с медом без масла. Даже есть напитки с медом: настой шиповника с медом, черная смородина с медом, клюква с медом и так далее.

О.К. – Можно до бесконечности перечислять.

А.Б. – Да, все овощи вы можете с медом употреблять. И ничего страшного не будет.

О.К. – Значит, в канун Великого поста нужно запастись медом.

А.Б. – Еще можно употреблять в пищу пыльцу, пергу.

О.К. – Сколько пчеловодов будут участвовать в ярмарке?

А.Б. – Около пятисот пчеловодов. Все места уже распределены.

(Подробности интервью слушайте в аудиофайле)

1 февраля 15:35