В Минэкономразвития призвали создать в России гастрономическую школу мирового уровня

По словам главы ведомства Максима Решетникова, для этого необходима система подготовки кадров, которая опирается на передовые достижения.

«В России уже есть признанные кулинарные школы: кавказская, татарская, сибирская и другие. При этом формируются новые бренды: северные регионы развивают арктическую кухню, а юг — черноморскую», — сказал министр во время рабочей поездки в Красноярский край.

В пресс-службе ведомства рассказали, что Решетников посетил Институт гастрономии Сибирского федерального университета, где оценил перспективы подготовки кадров для ресторанного бизнеса.