Московский ресторатор прогнозирует рост цен в общепите на 20-30%

О том, что повышение цен в столичных ресторанах неизбежно, рассказал в эфире радиостанции «Говорит Москва» ресторатор Иван Шишкин.

«Цены обязательно поднимутся, что бы там ни говорили нам наверху, и какими бы кнутами не размахивали, я думаю, что цены в любом случае поднимутся на процентов 20-30. Они уже начали подниматься. Уже поставщики пишут нам письма»,- отметил Шишкин.

По его мнению, это ожидаемая реакция рынка на санкции.

«Ограничивают конкуренцию на рынке, естественно цены растут. Если эти рыночные механизмы пытаются как-то насильно регулировать, образуется чёрный рынок»,- уточнил владелец ресторана.

Шишкин считает, что особенно дефицит продуктов станет заметен под Новый год. «Это будет момент истины, когда мы поймем, чего лишились»,- сказал ресторатор.

Напомним, с 7 августа Россия запретила поставки говядины, свинины, молока, овощей и фруктов, а также ряда других товаров из стран, которые ранее ввели санкции против Москвы. В списке — Евросоюз, США, Австралия, Канада и Норвегия.