В России начал действовать новый ГОСТ на пивные напитки

Фото: РИА Новости/Александр Кряжев

Межгосударственный стандарт снижает требования к высоте пены и пеностойкости.

Объёмная доля этилового спирта должна быть не более 7%, а в безалкогольных — не более 0,5%. Высота пены — не менее 15 мм, а её стойкость — не меньше минуты. Для сокосодержащих и безалкогольных напитков стойкость пены должна составлять от 30 секунд и больше.

В соответствии с ГОСТом, пивные напитки должны производиться из пива с добавлением различного фруктового, овощного, растительного и пряно-ароматического сырья. Его использование при производстве пива не допускается. По новому стандарту вкус и аромат пивных напитков характеризуются как фруктовые, ягодные, пряные, сладкие, кислые и солоноватые.