Специалисты развеяли миф о возникновении рака из-за потребления колбасных изделий

Российские технологии переработки мяса исключают риск образования канцерогенов.

Об этом в эфире радиостанции «Говорит Москва» заявила заместитель директора по научной работе Федерального научного центра пищевых систем им. В.М.Горбатова Анастасия Семёнова. 

«Лет 10–12 назад западные учёные опубликовали исследование, в котором связали потребление мясной переработанной продукции с частотой возникновения колоректального рака. До сих пор за рубежом нет требований к мясной продукции по отсутствию канцерогенов. В России такие требования были разработаны ещё в начале 1970-х годов. Все технологии были разработаны с учётом того, что есть риск образования канцерогенов, — эти риски мы исключили. В России можно спокойно есть любую колбасную продукцию, в том числе сосиски. Никаких связей между потреблением российской мясной продукции и возникновением раковых заболеваний не замечено».

Ранее эндокринолог назвала «вестернизацию» образа жизни россиян причиной детского ожирения. Граждане перенимают «западный стиль», питаясь фастфудом и мало двигаясь, отметила кандидат медицинских наук, детский диетолог Оксана Михалёва в эфире радиостанции «Говорит Москва».