Росстандарт разработает методику определения подлинности мёда

Фото: РИА Новости/Константин Михальчевский

Ведомство будет делать это с помощью изотопного анализа сахаров.

Об этом со ссылкой на протокол госкомиссии по незаконному обороту продукции пишут «Известия». Издание отмечает, что такой анализ позволит выявить в продукции свойственные только ей сахара и их источники, что поможет определять фальсификат. Метод разрабатывают учёные Федерального научного центра пчеловодства совместно с Всероссийским научно-исследовательским институтом пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности.

По данным «Известий», анализ узаконят в форме ГОСТа, после чего его можно будет использовать при проведении проверок.