Главная Новости

Шеф-повар исключил опасность употребления недожаренного говяжьего стейка

14:00 Июль 29, 2026

Фото: ТАСС

Из туши «выкачивают» кровь и «обкалывают» её антибиотиками, чтобы предотвратить распространение паразитов.

Об этом в эфире радиостанции «Говорит Москва» рассказал историк кулинарии Антон Прокофьев.

«Нет мяса с кровью, есть мясные соки. Потому что кровь тоже ценный товар, поверьте, из туши выкачивают всё. Речь идёт про мясной сок, который, если он есть в мышцах, то мясо сочное, если его нет, то оно уже жёсткое получается.

[Недожарить стейк — прим. ГМ] не опасно. Стейк — это промышленный продукт, говядина — промышленный продукт. Её так обкалывают антибиотиками, что ни о каких паразитах в принципе речи идти не может. То есть это контролируется всё очень жёстко. Поэтому ничем, кроме как перееданием при визите в стейк-хаус, вы не рискуете».

Ранее диетолог Наталья Лазуренко призвала сокращать рацион красного мяса на неделю. Это улучшит состояние кишечника, отметила она.

Версия для печати
Все новости
Новости по теме

Связь с эфиром


Сообщение отправлено