«Известия»: в России зафиксировали сокращение производства красной икры в три раза

С начала лососёвой путины в торговый оборот было введено 2,6 тыс. тонн продукта, годом ранее за аналогичный период — 7,6 тыс. тонн.

Данные предоставили изданию в Центре развития перспективных технологий по итогам учёта продукции в системе маркировки. В профильных ведомствах, а также производители и продавцы подтвердили снижение показателей, которые стали самыми низкими за последние 20 лет.

«Динамика в том числе связана с особенностями путины. Подходы тихоокеанских лососей от года к году носят цикличный характер и зависят от комплекса природных факторов, в том числе от климатических процессов по всему ареалу обитания», — уточнили в пресс-службе Росрыболовства в комментарии изданию.

Там подчеркнули, что нет оснований полагать, что внутренний рынок столкнётся с дефицитом красной рыбы и икры. Ограничение на экспорт этой продукции в настоящее время также не рассматривается.