В Роскачестве сообщили о согласовании окончательного варианта ГОСТа на русскую кухню

Фото: РИА Новости

Технический комитет передал его на утверждение в Росстандарт.

«Документ разработан Роскачеством совместно с рабочей группой при Минпромторге, в которую вошли ведущие эксперты в области гастрономии и истории питания», — рассказали в ведомстве.

В окончательную версию первой редакции ГОСТа включили 132 блюда. В их числе — блины, вареники, винегрет, гоголь-моголь, голубцы, драники, жульен, каша, компот и кулебяка. Также госстандарт содержит описание окрошки, двух видов салата «Оливье» — исторического и современного, салата «Сельдь под шубой», скоблянки и горохового супа.

В Роскачестве отметили, что список в дальнейшем будет регулярно пересматриваться и обновляться.