Аналитики зафиксировали восстановление индустрии общепита до допандемийного уровня

В последние месяцы количество объектов этой сферы продолжает понемногу расти.

На сегодня по всей стране работает около 92 тыс. ресторанов, кафе и баров. В основном это те, кто приобрёл гибкий опыт быстрых изменений, пишет газета «Известия». Опрошенные изданием специалисты убеждены, что в ближайшие месяцы рестораторам придётся упростить не только ассортимент меню и продуктовые матрицы, но и бизнес-концепции в целом.

По подсчётам сервиса по проверке контрагентов «Контур.Фокус», рост числа новых компаний общепита всех форматов за февраль–август в России всё же достиг допандемийного уровня. Всё это благодаря в том числе уходу с отечественного рынка зарубежных игроков.