Психиатр-нарколог оценил количество алкоголя в чайном грибе

Photo: Depositphotos.com / AntonMatyukha

Есть вероятность, что в напитке может содержаться этанол.

Это обусловлено окислительными процессами, сообщил в беседе с радиостанцией «Говорит Москва» профессор кафедры психиатрии, психотерапии и психосоматической патологии РУДН Юрий Сиволап. Доктор также рассказал о свойствах кефира.

«Можно предположить, что да [в чайном грибе есть алкоголь — прим. ГМ.], потому что, когда идут процессы окисления, как в кефире, то возможно появление этанола, как продукта метаболизма. Насчёт чайного гриба могу только предполагать.

Когда работают кефирные грибки, то образуется небольшое количество этанола. Но то количество алкоголя, которое там образуется, вряд ли может повлиять на вождение автомобиля и не представляет собой никакой опасности. А уж тем более, если кефир был выпит накануне вечером. Если очень высокочувствительный тестер, то он может показать какие-то цифры, но это явно не окажет существенного влияния на вождение автомобиля».

Ранее эксперт рассказал, как правильно выбрать комбучу. В России настойка чайного гриба начала пользоваться большим спросом.