Диетолог рассказала о запасах витамина B12 в печени

Фото: Владимир Федоренко/РИА Новости

Переход на растительное питание может вызвать нехватку этого элемента.

Об этом в эфире радиостанции «Говорит Москва» предупредила эндокринолог Майра Рау.

«В ферментированных продуктах есть какие‑то следы витамина B12, но это неактивная форма. Поэтому восполнить потребность в этом витамине с помощью растительного питания нельзя. Запасы витамина B12 у нас хранятся в печени, и этих запасов может хватить на несколько лет. Поэтому, когда человек только переходит на растительное питание, он может и не заметить ничего, но с годами есть риск того, что дефицит витамина B12 разовьётся. И тут уж никакими продуктами ему не поможешь — надо будет подключать препараты».

Ранее Рау предупредила, что причиной веганства часто становится нервная анорексия.