В Оптиной пустыни начали производить сыр камамбер с белой плесенью

Фото kaluga24.tv

Об этом сообщает «Интерфакс».

На сайте обители опубликовано получасовое видео с рассказом монаха о технологии приготовления. В частности, в сыр добавляют плесень, бактерии и сычужный фермент, который выделяется из желудка новорождённого телёнка. Изготовление одной партии камамбера занимает примерно две недели.