Торговые сети зафиксировали резкий спрос на икру перед Новым годом

Фото РИА Новости/ Алексей Майшев

За последние три недели продажи выросли в среднем на 18–20% относительно прошлого года.

«В отличие от прошлых лет, когда потребители предпочитали покупать этот продукт в банках, в 2022-ом заметно вырос спрос на развесную продукцию — объёмы продаж в этой категории в 1,5 раза выше, чем в других», — рассказал в интервью газете «Известия» председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли Игорь Караваев.

По его словам, это произошло из-за сокращения производства и подорожания кормов для лососёвых рыб во II квартале.

В ассоциации производителей «Руспродсоюз» уточнили, что на сегодня стоимость красной икры в рознице составляет 5 663 рубля/кг, годом ранее цена находилась на уровне 5 158 рубля за 1 кг.