Производство красной икры на Дальнем Востоке оказалось под угрозой

1 марта в силу вступили новые правила ветеринарно-санитарной экспертизы, согласно которым для посола рыбы необходимо постоянное присутствие ветеринарных специалистов на предприятиях.

Глава Ассоциации рыбохозяйственных предприятий Приморья Георгий Мартынов рассказал, что производство икры требует непрерывности процесса. Отложить посол до одобрения ветеринарной службы невозможно, пишет «Коммерсантъ». Источники издания говорят, что Минсельхоз раздумывает над списком отдалённых перерабатывающих заводов на Дальнем Востоке, которые смогут продолжать производство красной икры без сотрудников ветслужбы.