Главная Новости

Врач предупредил о возможных паразитах в роллах из-за сырой рыбы

10:40 Сен. 25, 2026

Живые организмы могут появиться в блюде, если было нарушено хранение или использованы ненадёжные поставщики.

«Анизакиды — это личинки нематод, которые живут в мышцах морской рыбы. Попадая в желудочно-кишечный тракт человека, они могут внедряться в слизистую и вызывать боль, тошноту и рвоту уже через несколько часов после еды. Риск возникает там, где нарушают холодовую цепь или используют рыбу от ненадёжных поставщиков. Это может касаться небольших заведений, стихийных рынков и некоторых служб доставки, где контроль слабее. Поэтому суши лучше есть в проверенных местах с хорошей репутацией», — рассказал в беседе с RT доцент кафедры поликлинической терапии Института клинической медицины Пироговского Университета Дмитрий Карпенко.

Ранее кулинарный критик Дмитрий Алексеев призвал не макать роллы в соевый соус. Это противоречит философии японской кухни с «доведённым до шизофрении уважением к продукту». Добавки к блюду портят его вкус.

Версия для печати
Все новости
Новости по теме

Связь с эфиром


Сообщение отправлено