Диетолог предупредила любителей жареной пищи о высоких рисках смерти

Фото: gazetadaily.ru

Частое потребление продуктов, приготовленных на масле, ведёт к множественным проблемам со здоровьем.

Среди них — рак, сердечно-сосудистые заболевания, воспаления разного рода. 

Об этом в эфире радиостанции «Говорит Москва» сообщила диетолог Елена Соломатина.  

«При жарке образуется акриламид, белки вступают в реакцию с углеводородами и образуются канцерогены — полициклические ароматические углеводороды. Всё это нарушает целостность клетки, влияет на ДНК, вызывает мутации, может приводить к раку, сердечно-сосудистым заболеваниям, потому что всё это является предшественником воспалений. Дальше устремляется холестерин, далее атеросклероз, инсульт, инфаркт, инвалидность и смерть». 

Жареную еду не стоит употреблять чаще раза в неделю, уточнила Соломатина.