Эксперт призвала россиян не бояться дефицита колбасных изделий

Фото: РИА Новости / Евгений Биятов

Ранее газета «Известия» сообщила, что из-за санкций ЕС в нашей стране возникла нехватка оболочек для производства сосисок.

Это стоит расценивать как временные трудности и повод возродить собственное производство таких компонентов. Колбасные продукты не исчезнут с прилавков магазинов. Об этом в эфире радиостанции «Говорит Москва» рассказала заместитель директора по научной работе Федерального научного центра пищевых систем им. В.М. Горбатова, профессор Анастасия Семенова.

«Колбаса, сосиски, колбасные изделия были, есть и будут. Дефицита тут не будет. На сегодняшний день отрасль использует абсолютно разные оболочки. Понятно, что производители были настроены под использование определённого типа оболочек, поставки которых сейчас из-за ситуации в мире прекратились. Понятно, что этим производителям приходится переналаживать связи и искать что-то новое. Но, я вас уверяю, всё это временное явление, и ни один ещё производитель не сделал продукцию только в одной какой-то оболочке».

Семенова также уточнила, что в России было собственное производство сырья, но с появлением западных поставщиков, российские производители перестали считать это рентабельным.

«Надо вспомнить слова Владимира Владимировича Путина. Он правильно говорит: как только мы пускаем на нашу территорию какого-либо западного поставщика, тут же пропадает у нас всё остальное, убиваются наши собственные разработки. А у нас были прекрасные разработки, технологии, собственные оболочки, собственные линии формовочные — мы это всё забыли. Сейчас есть прекрасный повод к этому вернуться».

Импортная оболочка, по словам эксперта, всё равно будет появляться на нашем рынке.

Накануне в Минсельхозе заявили об обеспеченности мясокомбинатов необходимыми компонентами. У предприятий есть всё для бесперебойной работы, подчеркнули в пресс-службе министерства.

Там также отметили, что совместно с другими ведомствами прорабатываются возможные решения по расширению производства оболочек, пищевых ингредиентов и оборудования внутри страны.