В Госдуме опровергли сообщения о дефиците курицы в сетях фастфуда

Фото: Zuma\TASS

Если нехватка и наблюдается, то это происходит из-за желания рестораторов покупать мясо «за бесценок».

Ранее на проблему пожаловались Rostic’s и KFC.

Объём производства продукта в России вырос, недостатка птицы нет. Об этом в разговоре с радиостанцией «Говорит Москва» рассказал депутат Сергей Лисовский.

«На самом деле мясо птицы есть, если брать те же Rostic’s и рестораны, которые используют мясо птицы. У них достаточно высокие требования к калибровке и качеству мяса, но при этом они хотят платить очень дёшево, и зачастую птицефабрикам просто невыгодно с ними работать. Если брать мои птицефабрики, которые у меня были в начале 2000-х, то мы ни с кем не работали, потому что у нас была высококачественная птица и калиброванная, но цена, которую предлагали вот эти рестораны быстрого питания, была в два раза ниже рыночной. Почему-то эти западные сети считали, что торговля с ними — это очень престижно, и мы должны были отдавать им мясо за бесценок. Я думаю, похожая ситуация сейчас с рестораторами происходит в России. Они хотят очень дёшево покупать хорошее мясо.

А в отношении объёмов производства у нас на сегодняшний день даже подрос немного объём производства мяса птицы. И у нас нет дефицита. Если в каких-то областях наблюдается отсутствие мяса, — такая ситуация может быть, но я думаю, это временное явление и связано с тем, что в некоторых регионах были вспышки птичьего гриппа, и запланированные объёмы выпали из оборота. Но если взять суммарный объём производства мяса птицы в России, то он увеличился».

Данные о нехватке курицы в беседе с РИА Новости привела компания «Юнирест», которая управляет брендами фастфуда. Наличие проблемы с куриным мясом также подтвердил глава Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров. Он объяснил, что это связано с нехваткой сотрудников на птицефабриках, нарушением логистических цепочек и ростом цен на корма.

В основном заведения общепита закупают курятину у российских производителей. Бухаров выразил уверенность, что скоро проблема решится.