Диетолог рассказала, для кого может быть опасна окрошка
13:22 Июнь 4, 2021 4492
Холодный суп на квасе или кефире со свежей зеленью противопоказан людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.
Об этом радиостанции «Говорит Москва» сообщила врач-диетолог Елена Соломатина. Для приготовления блюда лучше не использовать покупной квас с высоким содержанием сахара.
«Если окрошка сделана из натуральных ингредиентов, она полезна. Квас квасу рознь, можно сделать квас натуральный, как раньше делали, на хлебных корочках, он, конечно, по вкусу отличается от привычного нам кваса, где очень много сахара. Если мы делаем такого рода квас, он будет безопасным и полезным, но другое дело — зависимость от того, какая кислотность [желудка — прим. ГМ]. Есть люди с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, им такой квас показан не будет, как и окрошка, поскольку там много зелени. Конечно, в любом случае от окрошки им придётся отказаться, даже от самой лучшей и натуральной».
Употребление кефира может влиять на перистальтику, отметила Соломатина. Колбасу в окрошку добавлять не стоит, уточнила специалист.
«На кефире тоже… В зависимости от того, какой кефир мы используем. Если совсем свежий, односуточный, то он будет оказывать послабляющий эффект, если мы будем использовать кефир многосуточный, то он будет оказывать закрепляющий эффект, и это нужно учитывать. Желательно сочетание зелени с кефиром, как и с квасом. Яйца и мясо, колбаса в любом случае не годится, что ещё кладут в окрошку, в этом случае лучше квас, чем кефир. Кефир можно разбавлять, можно класть туда мало мясных добавок, а в основном делать на зелени, в этом случае окрошка будет более полезной для здорового человека».
Ранее в НИИ питания РАМН научили правильно пить воду. Необходимое количество жидкости высчитывается индивидуально, но не зависит напрямую от массы тела.
-
09:48 Апрель 28, 2023 1439
Опрос: окрошка и шашлыки возглавили топ любимых летних блюд москвичей
-
14:41 Дек. 23, 2022 5185
-
14:26 Июль 30, 2022 3326
Ресторатор рассказал, как выбрать сосиски по составу на этикетке
-
16:55 Май 30, 2022 1109
-
11:55 Янв. 11, 2021 2437
Главный диетолог Минздрава рассказал, как похудеть после праздников
-
12:44 Ноя. 29, 2020 6168
-
15:50 Окт. 24, 2020 3687
Диетолог рассказала о рисках употребления смузи на голодный желудок
-
14:18 Сен. 30, 2020 3161
Диетолог предостерегла от чрезмерного употребления лечебной минеральной воды
-
14:50 Сен. 12, 2020 2192
Диетолог рассказала о вредных свойствах грибов и противопоказаниях к их употреблению
-
14:50 Июль 1, 2020 2766
-
14:33 Июнь 17, 2020 3260
Врачи рекомендовали отказаться от мороженого и холодных напитков в жару
-
12:47 Июнь 17, 2020 8564
-
09:33 Июнь 16, 2020 14114
В НИИ питания РАН рассказали, какая окрошка полезнее — на квасе или на кефире
Связь с эфиром
- СМС+7 (925) 88-88-948
- Звонок+7 (495) 73-73-948
- Telegramgovoritmskbot
- Письмо[email protected]